麻辣鍋1餐3千大卡「101要爬8次」

【沈能元╱台北報導】天氣轉涼又到吃鍋旺季，VIXX襲台洩情史 浮誇愛到不要命，衛福部國健署昨公布最新調查，林俊傑老蕭跨年壓軸唱 TVBS獨佔雙王，麻辣鍋吃到飽一餐熱量高達3046大卡，真心碎 壓力性心肌病變 女患者居多，高出成人一餐熱量建議值上限800大卡2.8倍，GiGi老公被爆只是普通公司職員，得爬8座台北101大樓才能消耗完，而在加工火鍋食材中，小三角油豆腐熱量最高，一個76大卡。醫師說長期麻辣鍋吃到飽，恐增高血壓、腦中風風險。國健署社區健康組長陳妙心昨說，該署以麻辣鍋常見食材，包括小三角油豆腐、魚餃、貢丸等各2個，草蝦、牛五花、梅花豬、高麗菜各1盤，加上2碗湯底、500c.c.可樂及1球冰淇淋，加上沾醬，算出總熱量為3046大卡。加工火鍋食材熱量排行像吃5.7個大麥克以2046階的101大樓為例，得爬8座才能把一餐的熱量消耗掉；更相當於嗑掉5.7個大麥克漢堡。調查也發現，吃到飽麻辣鍋鈉含量也很驚人，一餐（含沾醬）的鈉達5118亳克，超出成人一天攝取量2400亳克1.13倍。國健署分析熱量及鈉含量均偏高加工火鍋食材，最可怕的是小三角油豆腐，一塊76大卡，第2名魚子球一顆72大卡，芝麻麻吉燒一個60大卡排第3。減重醫師、衛福部台東醫院長祝年豐說，熬麻辣鍋底要下重油，而小三角油豆腐等加工食材原就熱量偏高，放在鍋裡易吸附油脂，若長期吃到飽恐增加高血壓等風險。他建議應選昆布或蔬菜熬製的清湯底，增加蔬菜類及菇類等，減少貢丸、魚豆腐的攝取，應多吃脂肪含量較低的魚肉、雞肉等白肉，取代高脂的牛、豬肉等紅肉。陳妙心說，沙茶醬等沾醬熱量也高，應少吃，餐後則應多攝取蘋果等增加纖維質。，