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【祕密客】你吃過牛排麵嗎？！
2016年08月13日
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這家新開的餐廳慢牛Manniu，羅志祥男人味必備單品 墨鏡、毛巾和鞋子，從裝潢看起來像是咖啡館，高爾夫球服飾 搶敗2.7折起，賣的是全牛創意料理，古拜101／跨完年 跟盧廣仲當rocker，學熱狗當rapper？，幾乎每道菜都用上牛肉，做出台式、泰式、西式等多國料理。像是將你我熟悉的牛肉麵做成牛排麵，這碗紐西蘭嫩煎里肌牛排麵(189元)，就是以紅燒牛肉麵為發想，但是把山奈、草果、胡椒等中藥材的比例增重，湯頭喝起來有點像是新加坡肉骨茶的風味，但是胡椒味沒那樣突出，滋味甘醇中又透著明顯的辛香。裡頭還有一整個手掌心大小的牛排，是滷過的，有1.5公分厚，看起來有氣勢，一整塊大口豪邁咬下，超過癮，因為帶點筋，香軟微Q又多汁。一旁配上寬麵條與溏心蛋，整碗吃下來好滿足。 火烤翼板牛佐阿根廷青醬(239元)則算是西式風味的前菜，店家說原本是用肩胛翼板部位，後來改成肩胛里肌，份量足足有6盎司，烤到約莫5分熟，切骰子狀上桌，口感吃起來有點像是另外又帶筋的菲力，相當柔軟，沾上青醬或海鹽，滋味噴香。友人則試了以泰式酸辣湯變化的菜色泰式酸辣海鮮番茄米粉(219元)，配料有多種海鮮與五花牛肉片，用料豐富，湯頭酸辣不嗆，米粉吸足湯汁，吃起來也好夠味。
這裡的料理算有水準，但是店家說，客群規劃與口味主要針對女性，所以較低油清爽，份量也不大，男性客人怕吃不飽，那只好跟祕密客一樣，多點個幾樣料理，多花點money了。
祕密客：老闆，牛排麵可以加麵、加湯嗎？
慢牛Manniu創意牛肉料理
高雄市至真路252號
(07)346-1899
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