日系早午餐 飽足米食 有創意

位於台南成大商圈的一方日朝食，令計劃落馬 新四人幫全垮，標榜為有養生概念的日式早午餐店，防曬只拚高係數？　忽略長波ＵＶＡ讓你越曬越老！，我初次造訪時，瑞莎度完蜜月被開價 淫媒不放過人妻，還以為老闆應該是曾旅居日本的長輩，見到面發現居然是7年級生，原來老闆何政輝每年都到日本好幾趟，因喜歡當地獨特飲食氛圍，所以才開了這家店。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽食安問題追追追以個人定食方式供應的日式早午餐，菜色素求清爽不油膩，但不失創意，像是人氣口味燻製櫻桃鴨，老闆何政輝說：「其實就是改良版的握壽司，將壽司上的生魚片改成燻鴨胸肉片，底下還襯了片海苔。」
醋飯選用台梗九號米，鴨胸片則是先煎熟，再搭配蔥花、現磨黑胡椒。雖然鴨胸的皮下脂肪看來有點厚，但是搭著醋飯、海苔入口，絲毫不覺得油膩，咀嚼起來馨香鮮美。
炙燒板腱牛也很受歡迎，板腱牛肉片直接以噴槍炙燒至約5分熟，再灑點胡椒與鹽，且擠上美乃滋，搭著醋飯、海苔品嘗，滋味甜潤鮮爽。
每款定食都附有生菜沙拉、茶碗蒸與涼拌豆腐，還有一碗以燕麥、地瓜、高湯煮成的粥，套餐全吃光，大多都能飽足。，