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花媽市長最愛的茶餐廳
2016年08月09日
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有米其林一星殊榮的添好運，KellyTalk：范瑋琪收名牌禮 不知丟哪裡去，終於在高雄漢神巨蛋百貨開了南台灣首家分店，辣蘋果：小段被打 小英受傷（余艾苔），預計將掀起高雄茶餐廳市場大波瀾。但高雄有家茶餐廳是愛吃港點的高雄市長陳菊這陣子的心頭好，提供健康醫美服務 北投老爺酒店住房攀升，三不五時就會邀人前來報到。 這家餐廳就是在高雄已開店超過2年半的地糖仔茶餐廳，蔣偉文慶生撞白色情人節 搞趴缺客被嘲人緣差，老闆葉偉志是台南長大的囝仔，菲血腥掃毒 1.5月殺1900人，後來到新加坡的香港利苑酒家，回台後擔任台北君悅飯店點心主廚、台中福華飯店行政總主廚等，資歷豐富，做出的港點味道佳，外型也漂亮，因而受到花媽市長的青睞。葉偉志說：「陳市長這幾個月，平均約12天到兩個禮拜，就會到地糖仔來用餐一次。」
而花媽市長來這裡，偏愛什麼菜色？葉偉志說：「記憶最深刻的是水晶野菇白菜餃(75元)！因為她第一次來就非常驚豔，尤其在吃內餡的時候，一直讚嘆不已地說：『為什麼裡面的味道有那麼多層次？我吃得到菇的味道，又吃得到脆脆的感覺。』」內餡強調食材分開逐一炒透的，花菇先以油慢慢煸香，才下杏鮑菇，炒香後繼續下貢菜、白菜。水晶野菇白菜餃的外皮透，看得到豐富內餡，嚼起來果真鮮脆爽口。
另外還有西施脆米泡飯(380元)，湯底是以大量雞骨等熬煮，再加飯、菇、雞肉等多種好料做成泡飯，上桌時會再灑炸酥的泰國香米，瞬間熗出的輕煙與香氣煞是迷人。
另外還有外型漂亮的天網煎上湯鍋貼(90元)，與外型刻意畫成太極圖案，一次喝得到芝麻糊與杏仁露的鎮店乾坤太極露(80元)，也都是花媽喜愛的菜色。（葉盛耀╱高雄報導）
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