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【消夜文】這一碗味噌湯 充滿了洋蔥
2016年09月14日
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味噌湯是日本家庭中最日常、尋常的湯品，中信新教練上線 小雞緊盯牛棚，也幾乎是每個女孩出嫁前，臀部冒痘 恐釀蜂窩性組織炎 久坐 下半身不通風引起，媽媽們都會傳授烹煮技巧的菜色，第二世代寶可夢也救不回 玩家因這點不玩了，這一碗湯成了新嫁娘傳承家族味道的祝福，Yukiko在離開日本跟隨著以色列籍男友來台時，也曾在廚房裡學習著母親的這道湯品。可是，如今再煮著母親這碗味噌湯時，Yukiko卻已經淚流滿面。味噌湯鹹香回甘，濃濃的鮮味風味很好。王文廷攝 在母親節前夕，她租了部電影，片名叫媽媽的味噌湯。當她看著飾演罹癌媽媽的廣末涼子，在人生剩餘的歲月中，透過教女兒製作、認識味噌湯的過程，讓5歲的女兒小花可以完成味噌湯，並且端給爸爸品嘗的畫面時，她哭了出來，想起了在日本的母親，她打了越洋電話給她。
她的母親喜出望外。「Yukiko，怎麼啦？」
Yukiko紅著眼眶，語帶鼻音說：「沒有，媽媽我想你。」
她的母親，聽出了懸外之音，「妳男友和你還好嘛？」
她強忍著眼淚，拉扯自己的嘴角，笑笑的說：「我們兩個很好，我們很開心。」
Yukiko的母親的母親沒有勉強女兒繼續這個話題，她開始叨叨絮絮的說著日本的天氣最近有多棒，最近買了甚麼漂亮衣服，還有跟著Yukiko的老爸又到哪兒四處走走。Yukiko很開心，因為至少在電話的兩頭其中有一頭是開心的就好。
在掛電話前，Yukiko的母親提醒她，「女兒要幸福，在人生的路上只要給自己機會，就會有幸福，別忘了。」
今天，不知怎麼的Yukiko特別的想念母親，這是沒有了男友的第一個禮拜。
她有時會偷偷的掉淚，有時又好像這間房子裡只有一個人好像很自在從容。
雖然，台灣很多媽媽在煮味噌湯時都會加入大量的洋蔥增加甜度，可是Yukiko和男友很不喜歡，他們都喜歡用赤味噌和白味噌混合出來的鹹甘滋味。
Yukiko今天這碗味噌湯雖然沒有加洋蔥，可是卻不知怎地的，她始終覺得眼睛痠痛的直流眼淚，就連味噌湯忌諱長時間大滾，也沒注意到，味噌湯加熱到噗鍋，熄滅了爐火，Yukiko都覺得沒有關係。
空氣裡沒有飄散洋蔥味，可是卻慢慢的漫開了瓦斯味。
她一直哭著。
這時電話鈴響了，但始終等不到主人接起。
終於Yukiko接起了電話，是媽媽。「Yukiko，回來吧！他已經走了，媽媽希望你回來。別忘了在人生的路上只要給自己機會，就會有幸福。」Yukiko放聲大哭。
她母親安慰著她。
Yukiko抹去了眼淚，關掉了瓦斯，拿起男友的遺照收進行李箱，把她和他的生活照一張張的收進行李箱，雖然臉龐還是滑下了淚珠，可是她明白，幸福始終都是自己給的。
蘋果花：雖然留著眼淚，也要勇敢追求幸福呀~~~
赤味噌湯
材料：赤味噌40克、白味噌12克、味醂20ml、柴魚1把，水、豆腐、赤嘴蛤或蛤蜊、海帶芽各適量
做法：豆腐切小丁，和海帶芽一併放入碗中。水煮滾後，放入柴魚1把稍微在煮滾後，關火，把柴魚濾掉。柴魚清湯繼續加入赤味噌和白味噌混合煮融，加入味醂調味，續入貝類煮到開，續入碗中即可。
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