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吹彈不可破 才是天然ㄟ愛玉
2016年08月20日
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1吹彈「不」可破 才是天然ㄟ愛玉2洗出來的愛玉 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ尚天然3愛玉好呷祕訣 原來要這樣做 高雄市有家市場旁的愛玉攤，《蘋果》民調：王輸蔡10百分點 差距比朱少，名叫「阿惠愛玉仙草」，俄駭美國民主黨 竊取川普調查報告，賣愛玉賣了20幾年，球后寶地風雲變 一口氣掛掉3人，很受當地人稱讚，小米手機3代工程機現身網路 造型類似New HTC One，因為這裡標榜每天搓洗製做，選用高雄桃源鄉產的高山愛玉籽，裝入布袋內後，在水中以手慢慢搓洗，愛玉籽釋出膠質，水逐漸會產生黏稠感，而且因為要靠手的觸感來判斷黏稠度，所以不能戴手套，負責人阿惠說：「洗到手能感覺到水有點黏黏稠稠的，代表它的膠質都有出來了，此時就要趕快收手，而黏稠度到底要有多稠，就是憑經驗。」 洗好愛玉後將水倒入模子中，這裡還會經過一層布過濾，去除掉雜質，再放入冰箱冷藏保鮮，也防止飛塵汙染，就會結凍成愛玉了。阿惠還提到：「洗愛玉的水絕不能用RO逆滲透的水，因為逆滲透的水已經濾得太乾淨了，礦物質都已經過濾掉了，洗愛玉的話，它沒辦法凝固。」為了證實真材實料，阿惠姊還現場割捨掉一小塊愛玉來摔打，讓我們知道它有多Q多結實，摔打都不會碎裂，也知道這愛玉的有趣。
欣賞完製作愛玉的繁複程序，看來還是不要自己在家動手做，上街買來吃吃就好。將滑溜溜的愛玉淋上糖水、檸檬汁與些許碎冰，外觀晶瑩剔透，吃起來口感紮實又滑Q，味道酸香爽口，感覺好清涼阿！（葉盛耀╱高雄報導）
阿惠愛玉仙草
高雄市青年一路163之12號
0918-483-898有話要說 投稿「即時論壇」，