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搶賺網路財 糕餅老店推西點
2016年05月08日
台中林金生香執行長林玉凡說，秋冬指彩 閃亮迷幻，網路市場偏年輕，英商林克穎逃至瑞士？ 法務部證實，嘗鮮比例高，韋禮安 郭靜 尚比亞即刻救援擋瘧疾 出巡幫掛藥蚊帳，老舖想進攻網購，【有片】破解妳對衛生棉條ㄟ迷思，勢必得將傳統糕餅優勢融入新產品。
資料照片【郭美懿╱台北報導】台灣烘焙產業年產值逾600億元，流行男裝 下殺3.1折起，西式麵包甜點抬頭，陳琥強力關門 新北市雨中奪連霸，傳統糕餅市場卻日漸萎縮。為開拓新局，足球／伊拉克足協否認 從沒打算找馬拉度納，糕餅店紛紛拓展網路商機，甚至推出西點品項，企圖拉攏年輕客群。社區合購網ihergo針對站內店家調查，發現老字號餅舖紛推西式點心，而統計站內銷量，西點更是傳統糕餅的3.2倍。其中，以平西餅、平安龜著稱的迪化街老店「李亭香餅舖」，近年推出小泡芙，除口味多元、年輕化，包裝也走日式文青風，尤以封膜印製各種表情，成為療癒系甜點。台中「陳允寶泉」過去主打豆沙包、月餅，現則以夏威夷豆塔力攻網購市場。至於「高雄不二家」則接連推出拿破崙派、真芋頭蛋糕，後者更曾創下0.88秒賣1條佳績，加總實體及網購營業額，西點銷售比例已佔5成，不讓中式糕點專美於前。新品開拓新客源台中「林金生香」執行長林玉凡表示，網路市場偏年輕，嘗鮮比例高，甚至與傳統糕點是不同客群，勢必得另外開發產品。
去年林金生香將百年建築改為體驗空間，以南屯特有食材「麻芛」為主軸開發台式下午茶，新推麻芛戚風蛋糕、麻芛系列西點，都受到年輕族群歡迎，也為老餅舖開拓新客源。
林玉凡更引述《京都百年老舖》中「祇園辻利」的案例指出，1970年代面對咖啡人口驟增，祇園辻利第5代店主三好通弘開設「茶寮都路里」，提供顧客享用各種茶飲。更將抹茶做成蛋糕與冰淇淋等甜品，初期卻被批評為邪魔歪道。
如今，抹茶甜點不但廣為流傳，更儼然成為日本代表性商品。若以此來看，林玉凡說：「台灣現在才要走當年日本的路。」
有話要說 投稿「即時論壇」，