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釀酒成本逾200 太便宜有詐
2016年09月03日
專家提醒「賣場中只賣100多元的葡萄酒，小珍妮佛黑白穿 包拿Roger Vivier，盡量不要買！」彰化縣中州科技大學保健食品系教授張基郁表示，胡瓜《那麼旺》搬女兒抬轎 小禎滑手機快轉膨風爹，葡萄鮮果釀的葡萄酒成本約200元以上，書局周年慶 暢銷書99元起，羊毛出在羊身上，李英愛害宋承憲NG 自爆丟銅板求子，太便宜的酒就有可能是調合出來的，里約熱點 選手村失火 苦主又是澳洲，喝到假酒輕者傷身，若是喝到高濃度甲醇（工業用酒精），不僅會失明，甚至死亡。張基郁說，調合酒通常顏色太鮮紅、甜度太高、聞起來太嗆，一般喝過葡萄酒的人應不難分辨。他建議不要買來路不明及價格不合理的酒；另外，若是酒精濃度35%以上的酒，可倒些在手心，摩擦雙手使酒精揮發，再聞一聞，有味道就是真的，沒味道代表是用香精，已揮發在空氣中。瓶底會有沉澱物彰化二林鵬群頂酒莊負責人譚華光說，到賣場購買時，可先看葡萄酒瓶底部凹陷處是否有沉澱物，若以葡萄鮮果釀製，會有些許沉澱物，但調合的酒就相當清澈，即使放好幾年都不會有沉澱物。
譚華光指，調合酒就是「三精一水」，即酒精、糖精、香精與水做出來，成本低廉，而釀製酒成本高，1公斤葡萄最多只能做出0.5公斤葡萄酒，加上人事、水電、釀酒設備及酒稅等，一瓶成本至少要200多元，要不要購買100多元的葡萄酒，消費者得多斟酌。記者鄧惠珍
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