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腎臟病引發水腫 別迷信喝紅豆水
2016年08月07日
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夏日正是展現身材的好時機，華碩攜手騰訊 攻智慧車，近來「紅豆水」號稱可消去下半身肥胖還能維持V型小臉，英國公務員上街 展開大罷工，讓許多愛美女性趨之若鶩。但紅豆水真有這麼大的效益嗎？以下從營養學的角度分析，夏季女鞋 優惠3.3折起，供大家參考。以營養學角度，《健康速遞》熟齡族喝高蛋白飲品 5大須知，紅豆含大量醣類及豐富維生素與礦物質，葉文淇先發0.1局爆6分 洪總：別只是傻傻練球，其中以鉀離子含量和體內的水分代謝較有關聯。在人體細胞內、外分別存在著鉀離子與鈉離子，蘋論：洪秀柱與回埃及記，用以維持細胞外液與內液間的滲透平衡。黑豆水含鉀離子多若飲食型態長期處於高鹽（高鈉）的狀態，服務業大評鑑打造消費樂園，易造成體內含有過多的鈉離子，導致身體滯留過多水分而產生水腫現象，此時若能增加鉀離子的攝取，促進鈉離子的代謝，可達到消水腫的現象。
然而目前並無針對紅豆水與利尿、消水腫的相關研究，因此，紅豆水是否具有消水腫的功能？要喝多少的紅豆水？目前仍無定論。
紅豆水在市面上引發矚目後，業者也順勢推出許多類似產品，如綠豆水、黑豆水、薏仁水等，若單純以消水腫有關聯的鉀離子含量做為比較標準，在相同的重量下，鉀離子含量由高至低依序為黑豆、紅豆、綠豆、薏仁。因此，在相同的烹調條件下，假設鉀離子釋放至湯中的比例相同，推測黑豆水中含的鉀離子會比紅豆水來得多。
可喝菜湯或蔬果汁蔬菜以及日常生活中常見的飲品，如咖啡、紅茶、綠茶等，鉀含量也不少，蔬菜經過川燙、烹煮後，鉀離子會溶解至菜湯中。因此，喝菜湯或打一杯綜合蔬果汁，也是取得高鉀的方法。「水腫」是一種症狀，而造成此症狀的原因很多，包括腎臟、心臟、肝臟等疾病；另外，吃太鹹、熬夜、久站及久坐、女性生理期等皆會出現短暫性的水腫。因此，當出現水腫症狀時，應先找出造成水腫的主因，而非忽略身體發出的警訊，尤其是腎臟病患或其他因疾病引起水腫的病人，更不可輕易嘗試以紅豆水作為消水腫的方法。
台大醫院提供作者台大醫院營養室營養師葉宜玲
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