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【祕密客】黑輪裝在鑄鐵鍋裡保溫？很會！
2016年05月27日
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最近似乎掀起了一股「小吃文藝復興」風潮，誇張客運司機 竟邊開車邊看A片，前有刈包變身時尚風貌，伊萊克斯X國際，家電三劍客迎春優惠下殺，夾入了不同的餡料，聯發科4月營收跌25%，後有這家以黑輪為主打的專賣店，名牌墨鏡 下殺2.1折起，搭配各種質感餐具，進軍永康商圈。 坐下後店員貼心地介紹用餐方式，我這邊那邊指指點點銅鍋裡的各式配料後，店員立刻拿去加熱。好戲登場，原來加熱過後的黑輪料，會在放到由酒精膏加熱的鑄鐵鍋裡保溫，這種「接待規格」雖然假掰，但深深擄獲我心。吃了一些料後，想喝口湯，湯匙，湯匙，誰幫我拿一下湯匙？好的，原來湯匙就跟憲兵儀隊一樣，直挺挺地立在桌上，喝了幾口柴魚昆布湯後，又開始品嘗其他東西。 簡單說一下各式配料的品嘗心得。九層塔黑輪帶著些許的九層塔香氣，口感紮實的南洋咖哩丸辛香好吃，填餡的香菇燒十分juicy，鱈魚蔥餅、花枝排、牛蒡甜不辣也都不錯吃。不過可惜的是，以上都不是店家自製。目前自製商品只有兩種，小豆芽豬肉豆皮卷使用的食材就是這三種，重點是加熱後泡在高湯中，吸飽湯汁，吃起來十分清爽。而招牌黃瓜封肉串也是偏向清淡原味風格。 於是我想起桌上的沾醬，除了醬油膏之外，紅紅的則是利用台中東泉辣椒醬調成，帶著一點花生香氣，適度的沾一點入口，增味不少。 有沒有缺點？有喔！第一是店面極小，座位又不多。再來是這邊的東西原則都是單點，只有外帶才有經典套餐和雙人套餐，推測是要鎖定附近的嘗鮮上班族。再來是酒水飲料都沒有標價或寫在菜單上，要一個一個問。然後這邊有低消，這邊有低消，這邊有低消，因為很重要所以說三次，而且是每人300元。不過念在使用了鑄鐵鍋、銅鍋這一些價位比較高的餐具器皿份上，其實300元頗合理，畢竟就連湯匙也都會站起來啊！ 祕密客：配料選擇雖然多，可是寶寶想吃吉古拉啊啊啊啊啊XDDDDD 酒後不開車 安全有保障 黑輪吧台北市永康街31巷14號之4(02)2356-9937 有話要說 投稿「即時論壇」，