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【口水片】甜點偽裝術 竟然變成這個
2016年10月11日
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甜點造型千奇百怪，美副卿人選：應在台駐軍，做的像壽司般的甜點，白灼切仔 原味嘗鮮，你吃過沒？ 台南懿品乳酪菓子手造所有個小「壽司台」，金管會研議鬆綁！曾銘宗：壽險資金投入公共建設有3好處，一般日本料理店壽司台玻璃冰櫃裡放的是各式魚肉海鮮，這裡則擺放一盤盤水果。軍艦壽司是將醋飯用海苔捲裹，上面鋪料，這裡的御菓子則將乳酪蛋糕做成橢圓體代替醋飯，外皮的部分除了海苔，還有原味可麗餅、巧克力可麗餅和抹茶可麗餅等。 台南懿品經理蔡雅婷說：「我和老闆都很喜歡吃壽司，有一次在吃壽司時，突發奇想，如果將甜點做成壽司形狀，讓消費者在吃的時候，產生視覺與味覺的衝突，應該會很有趣。」 魚子醬御菓子是用巧克力可麗餅捲裹乳酪蛋糕，上面灑滿巧克力米果，看起來就像魚子醬軍艦壽司，米果脆脆的，乳酪蛋糕軟綿，有濃郁巧克力香。 日本料理店有炙燒壽司，這裡也有炙燒御果子—香菸。乳酪蛋糕用海苔捲裹，香蕉切片，上面灑糖炙燒後，放到乳酪蛋糕上，最後再刨上煙燻乳酪。視覺上有點像蒲燒鰻壽司，吃起來鹹鹹甜甜的，很特別。 有趣的是，除了單顆販售，御菓子有9種口味，能做成像壽司便當一樣外帶，還附了一小瓶像醬油的焦糖醬，這樣一盒像壽司的甜點，和姊妹淘一起吃，真像小時候玩家家酒啊。（顏怡今╱台南報導） DATA懿品台南市府連東路51號(06)209-2897 有話要說 投稿「即時論壇」，