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匈牙利布達佩斯 尋訪 藍色多瑙河
2016年07月28日
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傍晚時分站上城堡山，漢翔花13億 建岡山三廠，可見布達佩斯3大著名美景，超市草莓 發霉還繼續賣，藍色多瑙河、國會大廈(左)、鏈橋(右)。匈牙利 布達佩斯 尋幽匈牙利的旅遊面向多元又精采，日職／陽岱鋼連3場安打 火腿拿2連勝，奈何其鄰國捷克、奧地利鋒頭更健，盧曉晴下水 與蔡佩穎並列27，讓匈牙利總是淪為奧捷匈旅遊團裡順道一遊的配角。其實，1120多年前這支來自亞洲的馬扎爾(magyarok)部族，在全境特別是首都布達佩斯留下了諸多舉世的文化遺產，加上歷史長河多瑙河，以及近代奧匈帝國(1867~1918)諸多建設加持下，讓這處多瑙河岸的雙子星城閃閃發亮。報導、攝影╱齊佑誠帶你呷好料、趴趴走除了從城堡山上眺多瑙河，從河邊眺賞城堡山，景色也令人讚嘆。多瑙河，由北向南流經匈牙利，也將首都布達佩斯一分為二，兩大地標之一的城堡山(Castle Hill)所在的這一側是布達、而另一地標國會大廈所處的那一側是佩斯。遊客來訪，不論是留連多瑙河畔，或是登上海拔約167公尺的城堡山遠眺，看到的都是多瑙河最柔情迷人的一面。這座城市有太多特色老建築，但少了多瑙河的加持，絕對相形失色。
報導、攝影╱齊佑誠
國會大廈前的《鞋子》裝置藝術，傾訴那段納粹屠殺猶太人的過去。多瑙河(Donau)在匈牙利布達佩斯(Budapest)這個河段特別平緩，河面寬廣、河岸盡是巴洛克、哥德、新古典等風格的老建築，花木扶疏的廣場公園散落其中，老滋老味的路面電車緩緩而過，鏈橋(Chain Bridge)、自由橋(Liberty Bridge)等各具特色的10座橋樑，更是畫龍點睛地讓多瑙河宛如戴上一串串貴氣的珍珠項鍊…漫步河岸、特別是傍晚，感受到的盡是寫意悠閒、令人迷醉的氛圍。河畔的歷史建築、鏈橋等紛紛打上柔和的燈光，多瑙河因受天光影響，變成了名副其實的「藍色多瑙河」，河上遊船來來往往，河畔酒吧音樂聲四起，年輕人河堤席地而坐，讓多瑙河邊處處都是浪漫的小角落。只不過，在頂著世界最美頭銜的國會大廈前方河岸，《鞋子》這個裝置藝術卻讓人浪漫不起來。男鞋、女鞋、童鞋、破爛不堪的鞋、缺了一只的鞋…成片地向多瑙河沿岸漫開。二戰時納粹瘋狂屠殺猶太人，這條美麗的河流也成了最無奈的幫兇，成千上萬的猶太人被迫投河自盡，而《鞋子》就是象徵那段身不由己、身心極度恐懼的種族謀殺。
多瑙河畔亮眼的國會大廈，傍晚時打上燈光的更顯柔美。向晚時分搭船優游多瑙河，是遊客絕不會錯過的體驗。傍晚時，站在佩斯便能望見夕陽落入布達。多瑙河畔的裝置藝術《鞋子》，象徵那段身不由己、身心極恐懼的種族謀殺。漫步於多瑙河畔，最能看盡布達佩斯的代表美景。圖為由佩斯眺賞布達。城堡山 覽盡市區美景其實，從13世紀中葉至20世紀中葉，蒙古大軍、鄂圖曼土耳其、奧地利哈布斯堡、前蘇聯、德國納粹相繼入侵，匈牙利長期保受強權欺侮，國土面積由大變小，城市歷經建設後破壞、破壞後再建設，其中像是教堂變成清真寺、再改回教堂的，多不勝數，城堡山上的馬加什教堂(Matthias Church)，就是最佳代表。
融合哥德與巴洛克式的布達佩斯國會大廈，有全歐洲最漂亮的國會大廈美稱。富麗堂皇的議事廳，部分裝潢使用黃金為飾，整體共有438個座位。中央市場是當地人也是遊客留連買東西的首選之處。坐落於布達、海拔約167公尺的城堡山，13世紀以來就是匈牙利的政治中心，山上不但矗立著現已改建為博物館、美術館的布達城堡(Buda Castle)，還聳立著由7座新哥德式塔樓串連成長廊的漁人堡(Fisherman’s Bastion)、以及有著高約80公尺鐘塔的馬加什教堂，城堡山同時也是俯瞰多瑙河、布達佩斯全景最棒的地方。
站上漁人堡上層長廊，布達佩斯美景盡收眼底。修建於1895年的漁人堡，早期為防禦之用，現則是眺賞市景的首選之地。城堡山上的展望極佳，也是欣賞多瑙河周邊老建築最棒的地方。貝拉四世(IV Bela)所建的馬加什教堂，因歷代國王皆於此加冕，又稱加冕教堂。始建於13世紀中葉的馬加什教堂，因歷代匈牙利國王的加冕儀式皆於此舉行，又有加冕教堂之稱。建築風格糅合了巴洛克、新哥德型態，挑高、寬敞的內部空間，布滿無數的彩繪玻璃、濕壁畫，16世紀土耳其佔領期間，教堂被改為清真寺，這也讓牆面、立柱等現仍可見到花、藤蔓等摩爾風格幾何圖形彩繪；走在裡面，感受到的盡是歷史的交融，以及皇族教堂的非凡大氣。教堂內還藏有一處博物館，較特別的館藏有耶穌十二門徒之一聖約翰(St. John)的右腳，以及匈牙利國王加冕皇冠、權杖等。
馬加什教堂內部布滿大型立柱，以及無數的彩繪玻璃、濕壁畫，氣派非凡。教堂的博物館裡，最獨特的館藏為耶穌十二門徒之一聖約翰的右腳。城堡山上的馬加什教堂，融合新哥德、匈牙利、新藝術風格等多種元素。安德拉什大道周邊巷弄中世紀老建築林立，走逛其中甚有風情。中央市場 體會在地風情除了城堡山上的美景令人留連，布達佩斯市區裡還有著大大小小的公有、私人溫泉浴場可泡湯；而全長2.4公里的林蔭大道安德拉什大道(Andrassy ut)，林立著奧匈帝國時期留下來的成片老建築，名牌店、咖啡館錯落，型男辣妹穿梭出沒，於此遊走讓人盡情感受這個城市的生活、潮流脈動。另外，位於市區最熱門的步行街瓦茨街(Vaci)底的中央市場(Central Market Hall)，則可讓旅人們窺探布達佩斯最在地的一面。
想感受布達佩斯的生活脈動，來中央市場走一趟就對了。匈牙利的特產之一乾辣椒，不論成品或再製品等，在中央市場裡隨處可見。馬鈴薯牛肉湯(Goulash)是匈牙利最具代表的美食，除了盤裝也有用麵包盛裝。充斥各種生鮮蔬果的中央市場，是探賞布達佩斯生活面的絕佳去處。它是匈牙利最大、歷史最悠久的傳統市場，生鮮蔬果、家禽家畜、義式臘腸、起司等應有盡有之外，匈牙利最具代表的伴手辣椒粉(paprika)，其花樣、口味、包裝更是多到令人眼花撩亂，價格實惠又有特色，在這裡很難不淪陷。2樓還規劃成有如美食街，專賣匈牙利道地的小吃美食；如加上辣椒粉等香料、喝來有點像羅宋湯的馬鈴薯牛肉湯(Goulash)、以及以油炸酥餅當餅皮，上面鋪滿義式臘腸、一大把起司絲等滿滿配料的匈牙利式披薩(langos)等，便宜又好吃，絕對是嘗鮮好去處。
留連布達佩斯，街頭小巷不乏的就是設有露天座的咖啡館。有200多年歷史的瓦茨街，不寬敞，但咖啡館、賣店林立，值得一逛。人潮多的瓦茨街，常可見到街頭藝人表演。星羅棋布的路面電車，是布達佩斯最主要的大眾交通之一。布達老城歷史建築多，晚上大多數會打上燈光，增添美感。每日例湯為香濃的菠菜泥，佐以瓜果、帕瑪森起司片，相當可口。【風味美食】米其林1星 初登場新鮮嘗今(2016)年出版的《米其林指南 歐洲主要城市》中，位於佩斯、2015年6月開業的Costes Downtown餐酒館，是最新入圍的1星餐廳。這間風格簡約現代、廚房採開放式的餐廳，食材大量使用在地時蔬瓜果、禽類，餐點價格相當平實，服務生不但都會說菜，且態度親切。我嘗了4道式料理午餐(前菜2道、主菜、甜點，2萬福林，約2250元台幣)，各品項有5~7種選擇，菜單淺顯易懂，菜名就是主食材，如前菜的甜菜頭、鯖魚、鵝肝，主菜的比目魚、犢牛肉、鴨肉等，前菜我嘗了每日例湯、鯖魚，擺盤像個繽紛小花園般，給人恰到好處的驚喜。主菜中的犢牛肉、鴨肉，肉質細嫩、醬料細心，表現得也相當出色，值得一提的是前菜之前的三拼脆餅、現烤麵包籃，分別搭配塔塔醬、煙燻焦糖奶油末等，也讓人無比驚豔。想嘗鮮的話，建議可平日中午前往，點選商業午餐(Business Lunch)3道式料理，只要6900福林(約585元台幣)；這裡也提供主廚餐桌(chef’s table)，讓人享受主廚推薦的6道式料理，每人約5500元台幣。
前菜鯖魚，擺盤像個繽紛小花園。主菜中的鴨肉，肉質嫩、醬料細心。主菜中的犢牛肉，色澤粉嫩、香嫩多汁。【旅遊資訊】★航班 可搭土耳其航空( www.turkishairlines.com)，由台北經伊斯坦堡轉機飛往匈牙利布達佩斯。土航台灣分公司電話(02-2718-0849)
★當地交通 建議可購買交通卡(Tickets passes)，1日1650福林、3日4150福林、7天4950福林，可於限定時間內無限搭乘地鐵、路面電車、公車、市內火車等
★匯率 使用福林(HUF，簡稱FT)，1歐元約312福林，100元福林約11.25元台幣
★簽證 觀光免簽證
★時差 3~10月底-6小時
★其餘-7小時
★相關資訊
•布達佩斯旅遊網 www.budapest.com budapestinfo.hu/en
•鳳凰旅行社 (02)2537-8111 奧捷匈金三角傳奇10天，團費10萬900元起(含稅、小費)，行程有造訪布達佩斯
•漁人堡 (36-1)458-3030 下層免費開放，上層塔樓成人800福林
•馬加什教堂 (36-1)355-5657 教堂1500福林 登塔1500福林 周一~五9:00-17:00 周六9:00~12:15 周日13:00~17:00
•國會大廈 (36-1)4414000 成人5200福林 需線上預約團體解說時間
不接受現場報名 www.parlament.hu/angol/eng/tajekoztato.htm
•Costes Downtown (+36 1)920-1015 早餐06:30~10:30 午餐12:00~15:30 晚餐18:30~23:00 costesdowntown.hu/en
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