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土洋手扒雞大戰 新一回合開打
2016年08月26日
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4、5、6年級生共同的回憶，採筍加菜失足 翁墜30米深谷，手扒雞之王「香雞城」回來了！暌違市場20年後，彭雪芬當紅進吳家豪門 勇救遭綁票夫熬出頭，香雞城重出江湖，WBC／「陽家班」締造棒球世家 知名球星都是一家人！，選在八里重新開店，追消防正妹不成 師誣侵占判刑，一樣以經典手扒雞為主打商品。 香雞城的手扒雞之所以讓人回味無窮，西甲波神榜，主要是加入醬油的中式醬汁調味，經過烤箱炙烤後，散發的香氣十分有識別度。但如果有人吃過後說現在的手扒雞口感和20年前一樣，絕對是騙人的，那是因為隨著科技的進步，新一代的香雞城在餐廚設備上大躍進，引進了以前沒有的神兵器蒸烤箱，手扒雞會先經過蒸烤後，再進烤箱，讓烤出來的雞更多汁。而且以前醬汁是用刷的，現在則是用噴的，相對的會較均勻。另外吃手扒雞一定要沾的椒鹽，比例也做了微調，把味素的含量降低，更符合現代人的餐飲習慣。 而香雞城的死對頭是誰呢？當然就是現在市場店數第一多的烤雞專家「21世紀風味館」。而且就這麼巧，香雞城才開幕沒幾天，21世紀風味館立刻在統一時代百貨開了全新的旗艦店「21PLUS」，定位為「快速休閒餐廳」，主打的明星商品則是站著的「跳舞烤雞」。跳舞烤雞的主角其實是之前21世紀風味館就有賣的長銷商品「香草烤雞」，使用多達21種香料堆疊出迷人的西式風味，不同的是還刷上雞汁辣醬，並擺放在全新的盛裝容器上之外，下面還有雞汁烤蔬菜。無獨有偶，21PLUS也有使用蒸烤設備，一樣先蒸後烤，讓烤雞更加多汁。
比較這兩家的烤雞，一樣都是戴手套享受扒雞的樂趣，差異點則是香雞城標榜中式口味，21PLUS則主打西式風味，嘗起來都十分多汁。開店至今，香雞城每天限量150隻手扒雞，天天不夠賣，21PLUS部分，跳舞烤雞因為單價較高，每天也都至少賣出35份，但整體烤雞類商品部分每天則熱銷250份。新一回合的手扒雞大戰如火如荼開打，究竟誰會勝出，讓我們繼續看下去。（蘇亘雷╱綜合報導）
香雞城
https://www.facebook.com/chickenhouse1984/
21PLUS、21世紀風味館
https://www.facebook.com/pec21c/
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