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全植漢堡 飽足爽口URBN Culture 叛逆蔬食 無肉也歡
2017年01月02日
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全植泡菜美乃滋手工漢堡 320元
用多種豆類做成的漢堡心，足球／菲律賓接手龍騰盃 改名和平盃，相當有飽足感，Kelly Talk：林依晨怪咖一枚 累死自己才滿意，搭配微微酸辣的泡菜十分夠味。說到蔬食，反烏東擴大自治 基輔衝突1死百傷，可能難免讓人跟素食產生聯想，清清淡淡沒什麼味道，但是URBN Culture賣的蔬食，酸甜鹹香辣無一不備，更酷的是還兼賣精釀啤酒，老闆Jun說：「吃蔬食不需要有負擔，不吃肉也可以很爽快不是嗎？」報導╱石永豪 攝影╱吳朝奎走進URBN Culture，很難不會注意到牆上滿滿的塗鴉、色彩繽紛的吧台，還有一整排的現壓精釀啤酒。如此充滿街頭、潮流感的用餐環境，打開菜單賣的竟然是蔬食、全植漢堡、沙拉，感覺相當衝突。我馬上點了一個全植泡菜美乃滋漢堡，Jun說：｢我們的泡菜還特別找沒有用大蒜的，美乃滋則是用豆奶做的，漢堡心則是用了天貝、黑豆、糙米、藜麥、亞麻子、燕麥等等做的。｣雖然沒有漢堡肉那樣的口感、嚼勁跟肉香味，但是用大量豆類做成的漢堡心也很有飽足感，再配上微酸微辣的泡菜，其實還挺夠味的。而既然說到天貝，另外一道辣天貝小黃瓜卷也很特別，將用發酵大豆做成的天貝煎過之後，以削薄的片的小黃瓜卷起，再淋上辣醬，外脆內鬆軟然後配上鹹香的辣醬，實在很過癮。
這裡的三明治也是一大賣點，如果不想要都吃蔬菜，可以點這個超級起司三明治。用了費達、切達以及馬芝瑞拉等三種起司，香醇濃郁的滋味，搭配烤得外酥內嫩的吐司，愈嚼愈香。Jun說：｢我們用的吐司，是請附近的烘焙坊做的，他們除了強調手工，就連酵母都自己養。｣
身為瑜伽老師的Jun，十分注重食材以及養生。辣天貝小黃瓜卷 150元甜脆小黃瓜搭配鬆軟的天貝以及香辣的醬汁，滋味豐富。超級起司三明治 290元濃郁的起司從外酥內軟的吐司中流出，香醇濃郁十分誘人。調味分明 並不清淡如果是因為吃了大魚大肉，想要吃點清淡的蔬菜，那可能不適合來URBN Culture，因為這裡的調味絲毫不清淡，該酸的酸該辣的辣，真要說會讓人有點不習慣的就是用了很多不常見的食材像是天貝、藜麥亞麻子等等，口感跟口味上都頗為新鮮，對於不太喜歡豆類的人來說，可能會吃不習慣。
墨西哥大碗公 320元米飯、酪梨、藜麥，配上辣豆泥跟墨西哥辣椒很過癮。菇肉醬麵 290元新推出的菇肉醬麵，主要使用杏鮑菇以及紅醬，酸香濃郁。泰式沙拉麵 280元用青木瓜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲組合成類似麵條般的沙拉，還有烤過的花生碎，香辣可口。【特色飲品】能量奶昔 綿密順口除了蔬食之外，這裡的能量奶昔也很令人印象深刻。像是用地瓜、椰棗、蜂蜜、肉桂做成的地瓜派，喝得到椰棗的甜味，還有地瓜滑順綿密的口感，如果不喜歡牛奶，也可以換成豆漿或是加20元換成腰果奶。綠巨人則是用了酪梨、綠藻以及楓糖，雖然顏色看來頗為詭異，但是酪梨濃郁的口感加上楓糖的香氣，滋味很迷人。精釀啤酒也是這裡的一大特色，最推薦的就是5杯一組的品飲組合五小福，會依照當天店內準備的啤酒，從最清爽的淡啤酒Pale Ale、強調苦味的印度淡啤酒IPA，或是濃厚的Stout等等，一次可以品飲到五種不同風味的啤酒，相當划算。
五小福 500元(酒單不定期更換)地瓜派 180元綠巨人 180元【美味路標】台北市基隆路2段252號 (02)2378-832211:00~23:00(周五、六至00:00)V、M、J無休
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