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劣油驗出致癌物 頂新反批檢誤導
2016年12月22日
【綜合報導】台中高分院昨審理頂新劣油案，新北耶誕城 丁噹後天熱唱，開庭前檢方提出輔大食品科學系的研究結果，兩岸IC設計市場「恐我消彼長」，頂新未精煉豬油驗出潛在危害人體健康、可致癌的雜環胺（HAs）、可致動脈硬化的膽固醇氧化物（COPs），瑞士 火車慢飛 埃基斯峰賞冰河 探魔鬼之橋，前者高出市售豬油二百倍，後者高出數倍至數十倍。但頂新回批，兩物質都屬氧化物，是油脂接觸空氣的自然產物，檢方刻意誤導大眾。高於他牌兩百倍檢方指出，本月初衛福部委託國家衛生研究院，請輔大做的研究結果出爐，該報告認為頂新豬油的雜環胺、膽固醇氧化物，比其他市售油品多出二百倍至數十倍，此兩物質雖非關食品安全應檢驗項目，但足以佐證「頂新油脂品質之劣」。頂新回稱，這兩項物質均屬氧化物，是油脂接觸空氣後的自然產物，與能否食用無關，且相關油品的檢驗樣本又是二○一四年被查扣的原料油，長時間與空氣接觸，勢必產生氧化結果，檢方的指控易造成社會錯誤認知。食藥署說，尚未看到最終報告無法評論，此兩物質都是油脂反覆油炸後釋出的氧化物，雖可視為劣化指標，但國際間尚未訂定限量標準，將來是否納入檢驗指標須再評估。
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