蘋果副刊 〉
塔皮酥餡清新 瑪蓮娜莓果慕斯勇奪冠 量販超市85款母親節蛋糕評比 榛果巧克力 高CP值取勝 【七逃片】慎入！直擊尼泊爾最大印度廟火葬儀式 【小心片】4個陷阱 讓你愈減愈肥 【文藝片】不用跑法國 奧塞美術館今在台開展 【毛小孩片】無人機除了空拍 還能鏟狗屎 【可愛片】狗狗氣到跺腳 卻讓網友看了想養 【更新片】Xbox One 3月更新 看直播還可以下指令 【周末七逃片】春花嬌綻 紫藤百合海芋齊放 【真相片】觀眾面前表演的熊 生活竟是如此 【祕密客】猶如招待所的餐廳 口袋夠深才進得來 【神片】比魔術還神？ 科技展入場先給一台平板 【副刊好片】這款甜甜圈有夠神 60年蒸蛋湯發明原因藏洋蔥 【敗家片】IKEA年度新品搶先看 校車變身露營車超狂 【最夯美食周記】型男法比歐上菜 養身又養眼 【萌片】這些好命松鼠 有自己的奇幻派對 【幫助片】蜥蜴卡水泥牆 好心人敲碎牆壁 【黏TT片】章魚絕地大反攻 緊攀貓臉死不放 【爆笑片】喵喵爆笑舉手照 引起網友修圖大戰 日韓最夯 量販獨家話題美妝搶先看 【必看片】超商148款母親節蛋糕 評比揭曉 單寧風 郊遊粉裝登場 道路版 重裝坦克 恍神眼神呆滯 疑癲癇症狀
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
量販超市85款母親節蛋糕評比 榛果巧克力 高CP值取勝美型芋泥蛋糕創意驚豔 冰淇淋派塔兩類從缺
2017年04月09日
更多專欄文章
法式皇家榛果巧克力《蘋果》副刊母親節蛋糕評比陸續公布，邱昊奇認愛拐拐 拉進門當同事情侶，今年扣除不參賽的大潤發，大停電拖3天 陳金德辭中油董座，量販超市組共有98款參加試吃評比，蔣偉文慶生撞白色情人節 搞趴缺客被嘲人緣差，扣除和其它通路重複品項總數88款，台灣亞錦12將 陳順詳首入選，實際試吃85款，居家打掃的小幫手 竟成毛孩子的電動車，達總數9成7。邀請專家連愛卿、陳妍希、許燕斌擔任評審，「瀰漫焦肉味 乘客滿身血」，分起司、卷類、巧克力、派塔、創新、傳統、冰淇淋7大類，評分標準為口味40分、外觀30分、價格30分，總計100分。家樂福法式皇家榛果巧克力蛋糕不論外觀、口味，多年來品質穩定且在水準之上，CP值高，獲得79.33分為量販組最高分。報導╱林佩儀 攝影╱副刊攝影組量販超市組今年由家樂福、愛買、全聯、頂好、Jasons、美廉社參賽，最高分由巧克力類拔得頭籌，家樂福端出的法式皇家榛果巧克力蛋糕拿下79.33分，外觀簡單大方，口味佳且價格實惠，讓專家們覺得CP值很高，多年來品質水準一貫穩定維持，連愛卿表示：「巧克力好吃，軟硬度還有濃稠度都非常適合國人口味，巧克力跟榛果非常協調，這是它得第一名的一個關鍵。」第2名同樣為家樂福推出花生好事牛奶巧克力慕斯蛋糕，專家認為花生的傳統味和異國風的巧克力搭配極為協調，不會過甜過膩，適合喜歡傳統「台味」的朋友嘗試。
量販超市組今年共有家樂福、全聯、愛買、頂好、Jasons、美廉社等6家通路參賽。傳統鹹蛋糕 脫穎而出在起司類別，提拉米蘇類多數因鮮奶油加太多而未上榜，乳酪蛋糕則成功以檸檬、優格等食材引出起司美味。全聯推出的曼特金馨誘惑重乳酪蛋糕組合奪下起司類第1名，濃郁的起司蛋糕以多種起司、乾乳酪結合乳酪粉，香濃可口，跟巧克力的搭配也很完美。傳統類蛋糕第１名為全聯推出的寶泉鹹蛋糕，雖造型節慶感較弱些，但口味卻是樸實的懷舊古早味，以細綿的蛋糕體、搭配香氣十足而無油耗味的油蔥，爽口且不膩，因此脫穎而出。整體傳統類蛋糕，專家們認為鮮奶油過油、蛋糕體太黏，尚有改善空間。創新類別蛋糕品項較少，第1名為家樂福推出的轉動幸福芋泥蛋糕，外層以拇指餅乾做點綴，內餡芋泥味道自然實在為勝出主因，全聯推出的抹茶紅豆蛋糕，因紅豆不甜不膩，與抹茶搭配極佳，得到第2名肯定，第3名則從缺。整體創新類別品項較少，專家們認為不論外型或是口味，皆還有研發空間。
亞尼克包辦 卷類前三卷類則參加品項不多，整體表現平平，外型少了突出特色，美廉社引進名店亞尼克的草莓雙漩卷、生乳卷、抹茶卷，一舉包辦卷類蛋糕的前3名。派塔類今年則缺乏讓人驚豔的品項，整體派皮表現皆不夠優質、不夠香脆，今年獎項皆從缺。冰淇淋類蛋糕僅一款參賽，口味表現平平，未獲得推薦。綜觀今年量販超市組蛋糕，7類有2類獎項從缺，專家認為整體表現中規中矩，建議起司類、巧克力類的食材用料，可再提高水準，讓量販超市除打價格實惠優勢，更可提升蛋糕品質。
【巧克力類】第1名 79.33分法式皇家榛果巧克力1000g 398元 家樂福→連 香濃，外觀專業。→陳 榛果表現不錯。→許 榛果香有點甜，外型美麗大方。
第2名 78.33分花生好事牛奶巧克力慕斯蛋糕1050g 408元 家樂福→連 花生與巧克力極協調。→陳 整體香濃，花生巧克力是經典組合。→許 花生濃巧克力順香，愛吃花生的朋友可試試。
第3名 77.33分法芙娜巧克力蛋糕360g 600元 愛買→連 巧克力香而不膩。→陳 巧克力很淡雅好吃。→許 巧克力香CP值高，就是有一點小。
【創新類】第1名 79分轉動幸福芋泥蛋糕650g 580元 家樂福→連 芋香自然，蛋糕體也柔軟清香，外型佳。→陳 芋頭奶油協調，糕體輕柔。→許 外型好、有用心，芋頭香濃，蛋糕細綿。
第2名 76.67分靜岡抹茶紅豆蛋糕496g 498元 全聯→連 抹茶清香，紅豆香又飽滿，外型簡單大方。→陳 抹茶味道自然，紅豆也煮得好。→許 紅豆不甜不膩與抹茶搭配佳。
第3名 從缺【卷類】 第1名 78.67分亞尼克草莓雙漩卷320g 610元 美廉社→連 細柔且入口即化，香味自然。→陳 外觀造型繽紛可愛，香氣自然。→許 鮮奶餡香。
第2名 78.33分亞尼克生乳卷320g 540元 美廉社→連 生乳極香，蛋糕體細柔。→陳 生乳香，蛋糕細緻。→許 鮮奶餡香，蛋糕綿密。
第3名 77.33分亞尼克抹茶卷320g 580元 美廉社→連 蛋糕細柔，入口即化，香味自然。→陳 清爽自然，但茶味略苦。→許 抹茶香味濃。
【傳統類】第1名 77.67分寶泉鹹蛋糕600g 230元 全聯→連 蛋糕細柔，鹹香適中。→陳 糕體柔軟，甜鹹可口。→許 蛋糕細綿、肉燥香，價格不貴的傳統蛋糕。
第2名 77.33分La Pissenlit蒲公英的秘密花樣派對慕斯蛋糕470g 489元 美廉社→連 每種口味都新鮮到位。→陳 美觀且模式新穎。→許 口味多層，外型高雅。
第2名 77.33分香帥雙層芋泥蛋糕700g 399元 美廉社→連 芋泥極為清香爽口。→陳 芋泥多且香味自然。→許 芋泥香，蛋糕綿細。
第3名 76.67分歐式長條蛋糕摩卡450g 188元 愛買→連 堅果極新鮮又豐富。→陳 蛋糕鬆軟，配堅果好吃。→許 核桃香酥，咖啡味道與核桃搭配順口好吃。
第3名 76.67分連珍芋泥蛋糕450g 320元 愛買→連 芋香自然。→陳 芋泥濃郁。→許 芋頭丁與芋泥分層，變得有口感。
【起司類】第1名 78.33分曼特金馨誘惑重乳酪蛋糕組合440g 429元 全聯→連 起司、巧克力兩種口味各具特色，都很美味。→陳 起司味道層次多，也濃醇。→許 餅皮香，起司濃，CP值好，小巧克力也好吃。
第2名 78分起士公爵純粹原味乳酪蛋糕410g 450元 美廉社→連 香醇的起司，很迷人。→陳 起司濃醇，外觀優雅。→許 沒有餅皮，完全的乳酪蛋糕，味道香濃。
第3名 76.67分維京沙布烈重乳酪蛋糕380g 380元 全聯→連 奶香味自然。→陳 乳味濃醇，些許莓果中和油膩感，表現不錯。→許 皮酥乳酪重，內餡豐富。
【哪裡買】★家樂福 0809-001-365★愛買 0800-822-888★全聯 0800-010-178★美廉社 (02)2503-1111
有話要說 投稿「即時論壇」，