【食測片】這個火鍋店 鐵鏟工具箱都上桌

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【食測片】這個火鍋店 鐵鏟工具箱都上桌

2016年11月21日

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在台中市韓食集結的重兵區,國泰世華 再奪刷卡金額龍頭,新開一家工業風設計的麻辣火鍋店,Hearts On Fire 新婚戒炫華麗,店門口就放著變形金剛及復仇者聯盟的大型模型,好爽 8元影印發票中千萬,祕密客立即呼朋引伴來嘗嘗。 不但設計迎合年輕人的喜好,連菜名也是走幽默路線,像蛤蜊放白湯、來段曼波舞或扇貝要4顆,用很直接的方式告訴客人在賣什麼。 一鼎豐只有麻辣紅湯及用雞骨、豚骨熬煮的白湯兩種選擇,我選了鴛鴦鍋,每桌收一鍋199元的湯底費,每人還得收109元,但鴨血及豆腐可續加。服務生先以蔥、薑、蒜在鑄鐵鍋中爆香,才注入麻辣湯,很像石頭火鍋的做法,麻辣湯底的中藥及香料看來頗多,尤其辣椒及花椒的用量不少,鍋內另放了三角鐵架用來濾香料渣,鴨血的口感軟滑,而豆腐滷得相當入味。

用工具箱送上桌的生猛海鮮箱(728元),有九孔鮑及干貝、紅蝦等,種類頗多,滿足了一次吃很多海鮮的各種欲望。鐵鏟裝的無骨牛小排(488元)看來金促咪,涮煮後肉軟嫩,讓人不知不覺多吃了幾塊。

還點了招牌的火山爆發沙朗牛(588元),肉片環繞的中央有乾冰冒出,很有視覺效果。

這裡的麻辣鍋是不沾醬的,每個人會發一包獨門的鴉片辣粉,追加還得另外加錢,不過,辣粉吃來其實辣度不高,不沾粉其實也還夠味。

祕密客:鍋裡香料渣太多,濾網看來不怎麼管用啊!

一鼎豐麻辣香
台中市漢口路四段72號
(04)2299-0918

●一鼎豐麻辣鍋中有個小鐵網是用來濾香料的。
●用工具箱裝的海鮮很澎湃,種類頗多。
●沙朗牛肉圍繞的火山爆發金促咪。
●鐵鏟送來的牛小排油香軟嫩。
●一鼎豐麻辣鍋不沾醬,每個人都發一包辣粉。
●店門口的機器人模型很吸睛。
●復仇者聯盟的道具可以拿下拍照,吸引不少民眾搶拍。
有話要說 投稿「即時論壇」,

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